Hola desde la COP27 en Sharm el-Sheikh, Egipto. Estoy enviando esta edición de Food Weekly desde el punto de acceso de mi teléfono, así que sí, se han asociado muchos desafíos con esta cumbre mundial, como probablemente haya leído en otros lugares. Pero estoy feliz de haber venido.

Esta COP ha sido un momento decisivo para los sistemas alimentarios. No importa dónde acaben las negociaciones oficiales a finales de esta semana, los organizadores deberían estar increíblemente orgullosos de haber avanzado en el reconocimiento mundial de la alimentación y la agricultura como culpable y solución climática. 

Construyendo un impulso imparable

“Podemos eliminar gradualmente los combustibles fósiles, pero no podemos eliminar gradualmente los alimentos, por lo que tenemos que transformar los sistemas alimentarios”, dijo João Campari, líder mundial de la práctica alimentaria de WWF. “Hoy estamos donde estaba la energía hace 30 años, pero no tenemos 30 años para hacer el cambio”. Esto es muy cierto. Pero viendo lo rápido que la comida ha subido al escenario, no me preocupa esperar 30 años hasta que lleguemos a su transformación. 

Debemos recordar que los alimentos solo hicieron su gran debut con las Naciones Unidas en la Cumbre de Sistemas Alimentarios del año pasado. Apenas 14 meses después, el pensamiento sobre sistemas alimentarios ha penetrado ampliamente en la COP27. 

Para entender cómo, permítanme desglosar los diferentes aspectos de COP que ocurren al mismo tiempo. 

Primero, hay negociaciones de alto nivel donde los jefes de estado, ministros y otros delegados discuten la implementación del Acuerdo de París. Por primera vez, un día de negociación se centró por completo en la agricultura. Sin embargo, en esas conversaciones aún se necesita ir más allá de la producción para abordar las emisiones a lo largo de toda la cadena de valor de los alimentos, pero fue un primer paso esencial. 

En segundo lugar, está la COP de eventos paralelos. Los países y las organizaciones organizan cientos de paneles y talleres, lo que crea la sensación de una feria mundial gigante donde todos debaten diferentes aspectos de la acción climática. 

Este año, la comida estuvo en todas esas discusiones. Cinco espacios para eventos ("pabellones" en lenguaje COP) en la Zona Azul enfocados completamente en la alimentación y la agricultura. Muchos otros pabellones también integraron sesiones relacionadas con la alimentación y la agricultura en su programación. Si bien lo que sucede en esos eventos paralelos es principalmente hablar, estas conversaciones son fundamentales para incorporar el pensamiento de los sistemas alimentarios en la acción climática principal, junto con la energía, el transporte, los edificios, etc.

“Esto es enorme”, dijo Deborah Bossio, científica principal de sistemas alimentarios de Nature Conservancy, sobre la inclusión de la alimentación y la agricultura en estos dos aspectos de la COP27. “[Reconoce] que sin transformaciones de los sistemas alimentarios, que representan aproximadamente un tercio de las emisiones globales de gases de efecto invernadero y la gran mayoría de la pérdida de biodiversidad, no podremos lograr un clima estable, alimentar a las personas y salvar la biodiversidad”.   

En tercer lugar, está la COP de reuniones, charlas en los pasillos y cenas donde las personas de todas las organizaciones y países elaboran estrategias y forman asociaciones. Nuevamente, la mayor parte de esto solo se manifiesta como una conversación en la cumbre, pero habrá mucho seguimiento y colaboración una vez que la gente regrese a casa. Estos encuentros informales brindan un sentido esencial de esperanza y solidaridad que ayuda a las organizaciones a alinear esfuerzos y mantenerse con energía en lo que a menudo puede parecer un movimiento lento y frustrante. 

“El progreso siempre comienza con discusiones que luego se traducen en acción. Sí, no nos estamos moviendo lo suficientemente rápido, pero al mismo tiempo, estamos experimentando una formación de coaliciones imparable para hacer avanzar las cosas”, dijo Gunhild Stordalen, fundadora y presidenta ejecutiva de EAT, que ha sido una de las organizaciones fundamentales en acelerando la transformación de los sistemas alimentarios en los últimos años. 

Pasos concretos hacia la transformación de los sistemas alimentarios 

Además de estos éxitos para la concientización sobre los sistemas alimentarios y la formación de coaliciones, la COP27 también trajo importantes anuncios. 

La Alimentación y agricultura para la transformación sostenible (FAST) La iniciativa tiene como objetivo desbloquear la financiación climática para descarbonizar y aumentar la resiliencia de los sectores alimentario y agrícola, especialmente en las comunidades más vulnerables del mundo. los Iniciativa de Acción Climática y Nutrición (I-CAN) reconoce la relación entre la nutrición y la crisis climática, lo que representa una ruptura significativa de los silos entre los grupos de alimentos, agricultura, clima y nutrición. Trabajará para guiar a los gobiernos, las instituciones financieras y la industria alimentaria hacia objetivos compartidos.

Como complemento de estos lanzamientos multilaterales, una coalición de inversores de 18 billones de dólares encabezada por Jeremy Coller Iniciativa FAIRR movilizó con éxito a la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) para establecer una hoja de ruta climática para el sector de la alimentación y la agricultura para la COP del próximo año. Describirá cómo la industria puede mantenerse dentro de un camino de 1.5 °C, ser resistente al clima y abordar los objetivos de seguridad alimentaria y naturaleza. 

La hoja de ruta "brindará la claridad que tanto necesitan las empresas y los inversores, lo que permitirá a las empresas planificar la transición y a los inversores evaluar el riesgo y las oportunidades de inversión", dijo Coller, según un informe. comunicado de prensa. “Los inversores buscarán que la hoja de ruta incluya una guía clara sobre los límites de emisión de metano, la detención de la deforestación, el aumento de la producción de proteínas alternativas y el apoyo para garantizar una transición justa para los agricultores”. 

Aunque la hoja de ruta ayudará a proporcionar incentivos, no es una excusa para la inacción ahora, me dijo Helena Wright, directora de políticas de la Iniciativa FAIRR: "La ciencia sobre el impacto del sistema alimentario en la naturaleza y el clima ya es clara, y las empresas no necesitan esperar una hoja de ruta para mejorar sus políticas”. No podría estar mas de acuerdo.