No es de extrañar que los comestibles tengan fecha de caducidad. Los alimentos están sujetos a deterioro y pérdida de frescura con el tiempo. Entonces, ¿cuál es el protocolo cuando te topas con un alijo olvidado de gomitas infundidas ¿O una galleta olvidada escondida en la despensa? Aquí hay algunos puntos clave a tener en cuenta con respecto a la perecibilidad de comestibles con infusión de cannabis.

Revisa los ingredientes

Empecemos con una dosis de sentido común. Carson Shipley, de Seattle (Lux) Pot Shop, señaló acertadamente que todo se reduce al material de partida”. Los diferentes alimentos tienen distintos niveles de perecibilidad, lo que afecta su vida útil. Por ejemplo, un pastel recién horneado sin conservantes no durará tanto como un artículo más estable como una paleta.

La vida útil de un comestible depende de variables como su variedad, proceso de fabricación y la inclusión de conservantes. Jesse Poe, supervisor de operaciones de comestibles en Chalice Farms en Oregón, aclaró además: "La vida útil de un comestible depende de su tipo, método de producción y presencia de conservantes añadidos".

Ciertas galletas y brownies están diseñados para empaquetarse y conservar su calidad durante períodos prolongados, similar al famoso y resistente Twinkie. Estos productos, naturalmente, duran más que sus homólogos con infusiones caseras. Si bien es posible que algunos artículos no se echen a perder por completo (piense en barras de chocolate o gomitas), pueden perder su frescura y atractivo con el tiempo y volverse rancios.

Aquí es donde nuestra sensibilidad innata y nuestros instintos evolutivos nos resultan útiles. Cuando tenga dudas sobre el estado de un comestible, confíe en sus sentidos. Si el color, la textura, el aroma o el sabor parecen extraños, deséchelo.

Consultar fechas de caducidad

En el ámbito de los dispensarios legales, prácticamente todos los comestibles envasados ​​vienen equipados con una información crucial: la fecha de caducidad o de caducidad. Jesse Poe enfatiza la importancia de consultar al fabricante para obtener una guía precisa sobre la vida útil y señala: "Cada comestible es diferente".

Para productos que contienen ingredientes muy perecederos, como mantequilla fresca o lácteos, es aconsejable respetar la fecha de caducidad del fabricante. Sin embargo, ¿qué pasa con las opciones estables como piruletas, gomitas o chocolate? ¿Deberías descartarlos una vez pasada la fecha de caducidad? No necesariamente.

Si bien el azúcar es un conservante confiable, el almacenamiento prolongado puede provocar cambios indeseables en textura, color y sabor. Carson Shipley explica: “La fecha de caducidad refleja principalmente la vida útil de los ingredientes utilizados, más que la potencia del comestible. Artículos como gomitas o chocolate pueden perder gradualmente su frescura, de forma similar a los productos del supermercado”.

Esto genera otra consulta importante: ¿Se descomponen los cannabinoides como el THC y el CBD? ¿mientras el tiempo pasa? Profundizar en cómo interactúa la potencia con los cannabinoides introduce una nueva dimensión de complejidad en la conversación sobre la durabilidad de los comestibles.

Los cannabinoides se degradan pero no se estropean

La reconfortante verdad es que los cannabinoides como el THC y el CBD, los componentes críticos de los comestibles que dictan sus efectos, no estropear convencionalmente. Sin embargo, experimentan degradación, lo que lleva a cambios en su composición molecular con el tiempo, lo que en última instancia podría afectar su potencia y sus efectos.

Tomemos como ejemplo el THC, que puede degradarse en otro cannabinoide conocido como CBN (Cannabinol). Al CBN se le suele reconocer como el “cannabinoide somnoliento”, y las investigaciones emergentes insinúan sus propiedades calmantes.

En consecuencia, el envejecimiento o la exposición a calor, luz y oxígeno excesivos pueden provocar la transformación de THC en CBN. Como el CBN es notablemente menos intoxicante que el THC, la euforia edificante asociada con el THC podría convertirse en somnolencia si el comestible se ha almacenado durante un período prolongado.

Si bien se siguen explorando más a fondo los efectos del CBN, el consenso es que es probable que los comestibles viejos sean menos potentes debido a la degradación de los cannabinoides. Jesse Poe explica que los cannabinoides se degradan con el tiempo. El La tasa de degradación depende de cómo los comestibles son almacenados y preservados. Es común que un comestible disminuya su potencia entre un 10 y un 20% por año si no se almacena adecuadamente”.

Factores como el aire, el calor, la luz y el tiempo contribuyen a la disminución gradual de la potencia de los cannabinoides, lo que subraya la importancia crítica de las prácticas de almacenamiento adecuadas para preservar la eficacia y la longevidad de los comestibles.

Consejos para un almacenamiento eficaz

Recomendamos almacenar los comestibles en un lugar fresco, seco y oscuro. La exposición a elementos ambientales como la luz solar y el calor puede degradar rápidamente el comestible y su potencia. Un recipiente hermético en una despensa o armario es una solución de almacenamiento práctica para la mayoría de los artículos comprados en tiendas y que no se conservan en los estantes, como dulces y chocolate. Si la refrigeración es necesaria para productos perecederos, la etiqueta debe indicarlo.

¿Qué tal guardar gomitas y chocolate en el frigorífico o el congelador? ¿Esto prolongará su vida útil? Si bien la refrigeración puede prolongar la vida útil de los comestibles, es fundamental tener en cuenta que, a menos que estén sellados en recipientes herméticos, pueden absorber sabores y humedad del entorno.

Para los comestibles caseros con infusión, como condimentos, aceites o mantequilla, espere una vida útil similar a la de sus homólogos sin infusión. Para mantener su calidad es fundamental protegerlos del aire, la luz y el calor.

Por último, una consideración vital en el almacenamiento de comestibles es la seguridad. Con la expansión de la legalización del cannabis y la disponibilidad generalizada de productos de CBD derivados del cáñamo, están aumentando los incidentes de niños y mascotas que acceden accidentalmente a comestibles. Para evitar que esto suceda, siempre guarde su alijo de forma segura en una caja de seguridad para asegurarse de que no caiga en las manos equivocadas.

Conclusión

Al igual que la comida normal, las golosinas con infusión de cannabis pueden estropearse. Revise el empaque para conocer la fecha de caducidad cuando compre comestibles prefabricados. Si los prepara usted mismo, siga las mismas pautas que seguiría para cocinar cualquier alimento.

Es importante tener en cuenta que los cannabinoides de los comestibles, como el THC y el CBD, pueden sufrir cambios a medida que pasa el tiempo, lo que puede afectar su efecto. Para preservar su frescura y potencia, almacene los comestibles en recipientes herméticamente cerrados, protegiéndolos de la humedad, el calor y la luz.

Al hacerlo, podrá mantener su calidad y garantizar una experiencia más satisfactoria cuando los disfrute. Tener en cuenta estas prácticas de almacenamiento puede ayudarte a aprovechar al máximo tus delicias con infusión de cannabis.

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• Fuente: http://cannabis.net/blog/funny/do-marijuana-edibles-spoil-or-go-bad-after-a-certain-amount-of-time