La innovación, las nuevas tecnologías y las alternativas cada vez más saludables están surgiendo en el sector de las bebidas. En este ecosistema, como en la industria alimentaria, hay una serie de tendencias que dan forma al sector.
Entre los más influyentes se encuentra el creciente enfoque hacia la sostenibilidad y la salud. Ahora, el sector de las bebidas está totalmente saciado con bebidas producidas de forma más ética y enriquecidas con vitaminas, prebióticos, ingredientes naturales y bajo contenido de azúcar.
Para la generación más joven, la sostenibilidad y la salud van de la mano, y los consumidores buscan productos que sean mejores para su bienestar personal y el del planeta. Al mismo tiempo, muchos países de Europa, como Francia, Portugal, el Reino Unido e Irlanda, han introducido un 'impuesto al azúcar' para que las bebidas sean más saludables.
Según la empresa de investigación de mercado Mintel, los 3 principales países en el lanzamiento de bebidas sin azúcar y con bajo contenido de azúcar en los últimos cinco años fueron Gran Bretaña (15 %), seguido de cerca por Alemania (13 %) y Francia (10 %). Otra tendencia muy interesante es el auge de las bebidas sin alcohol (NOLO).
Nuevas actitudes exigen nuevos enfoques en el mundo de las bebidas y la coctelería. En el siguiente artículo, describimos las 10 nuevas empresas más interesantes en el sector de la tecnología de bebidas que siguen estas grandes tendencias y que creemos que deberías vigilar. Todas estas startups han sido fundadas desde 2018.
gimber: gimber es una startup innovadora y de rápido crecimiento que está aportando un nuevo concepto al sector de las bebidas saludables y funcionales. Su equipo de 75 empleados tiene como objetivo desarrollar un sustituto funcional sin alcohol. Gimber es un concentrado de jengibre 100 % orgánico, repleto de una delicada mezcla de más de un 38 % de jengibre orgánico premium, limones, hierbas, especias y gemas para presentar un producto de alta calidad. Esta startup belga de sabor fresco fue fundada en 2018.
TRIP: startup de bebidas con sede en Londres TRIP es una marca de CBD que vende productos de bienestar infundidos con adaptógenos. Su equipo de 36 personas está tratando de brindar a los consumidores una nueva forma de relajarse y calmarse durante el estrés y el caos cotidianos. Las bebidas Trip son saludables y tienen como objetivo mejorar el bienestar físico y mental de sus consumidores. Las bebidas son todas veganas, sin gluten y sin azúcar añadido. Fue fundada en 2018 y ha recaudado 22 millones de euros.
Bebidas Pentire: Con sede en Cornualles, Bebidas Pentire es una empresa de bebidas ecológicas que produce licores botánicos sin alcohol. El equipo de Pentire está tratando de traer alternativas sin alcohol de una manera más sostenible y natural, utilizando solo productos botánicos, hierbas e ingredientes que provienen de su área local. Sus ingredientes hacen posible tener un producto sabroso y de alta calidad, debido a una combinación de clima favorable, pH del suelo y humedad del aire. Se fundó en 2019 y ha recaudado 3 millones de euros.
REBO: REBO, con sede en Ginebra, está produciendo una botella inteligente que ayuda a limpiar el planeta y a reducir la pobreza a medida que sus usuarios beben de ella. Por cada REBO borracho, registran un crédito en la cadena de bloques y lo monetizan a través de patrocinadores. Los fondos se destinan a una organización que paga a personas de comunidades desfavorecidas en países emergentes para que recolecten desechos plásticos en el océano, pagando una tarifa superior de "Social Plastic" para garantizarles un ingreso constante y digno. El equipo de 13 empleados de REBO también desarrolló una aplicación que ayuda a las personas a mantenerse hidratadas a través de recordatorios regulares para beber agua. Fue financiado en 2019.
Kumasi: con sede en Ámsterdam Kumasi fue fundada en 2021 con el objetivo de presentar a los consumidores el jugo de cacao, un producto alternativo y nuevo que fascinará a las personas y también luchará contra el desperdicio de alimentos y la pobreza en el sector del cacao. Durante la cosecha de los granos de cacao, este jugo fluye hacia la tierra, convirtiéndose en un desperdicio. Porque para hacer chocolate solo se necesitan granos de cacao. Pero para los equipos de Kumasi de 7, la pulpa de fruta y el jugo que se puede hacer con eso es la parte más interesante. De esta forma, luchan contra el despilfarro de un producto exclusivo y delicioso y pueden ofrecer a los agricultores de Ghana una fuente de ingresos extra.
Dropz: startup suiza Dropz está tratando de traer alternativas saludables para aquellos que no les gusta el sabor "soso" del agua y tampoco los refrescos llenos de azúcar. La startup está produciendo una tableta llena de sabor y vitaminas que los consumidores pueden colocar en su agua para agregar sabor y función mientras beben. Una tableta que lucha por eliminar el plástico de un solo uso (botellas PET) y que no contiene azúcar ni calorías. Su equipo de 7 personas está creando los sabores a partir de frutas y hierbas, a través de una cuidadosa extracción y materias primas de alta calidad. Fue fundado en 2020 y ha recaudado un importe total de 2.7 millones de euros.
Kooky: con sede en Zúrich Kooky está trabajando para crear una infraestructura inteligente para envases de alimentos reutilizables. Se trata de un sistema inteligente de vasos digitales que ofrece a sus clientes la posibilidad de desechar vasos reutilizables a su paso de forma fácil y sostenible a través de kooky boxes. Los consumidores piden su bebida como de costumbre y la obtienen en una taza Kooky. Cuando devuelvan el vaso en una caja excéntrica, inmediatamente obtendrán su depósito acreditado en la billetera de su aplicación. Kooky está luchando contra los desechos plásticos, tratando de brindar una forma sostenible de reducir nuestra huella a través de bevtech. Fue fundada en 2021 alcanzando un importe total de 6 millones de euros desde entonces.
limpiezaco: Con sede en Londres limpiezaco está trayendo NOLO (bajo y sin alcohol) al mercado. Su equipo de 27 ofrece bebidas para consumidores que buscan moderar su consumo de alcohol y que se preocupan por su bienestar, sin comprometer el sabor. La persona promedio pasa 252 horas al año con resaca, CleanCo está tratando de generar más conciencia entre las personas, con el objetivo de brindar una vida limpia a sus consumidores. Fundada en 2019, ha recaudado 10.5 millones de euros.
Niza bebidas: Fundada en el Reino Unido, esta es una compañía de vinos que ofrece sauvignon blanc, pale rosé y otros vinos de alta calidad en latas. Su equipo de 22 ahora está presentando NICE Wine en una barra móvil de grifo. Esta innovadora startup de vinos está trayendo una forma más sostenible y diferente de disfrutar momentos diarios con sus latas 100% reciclables para siempre. Fue fundada en 2019.
maravilla del norte: Esta startup holandesa se enfoca en producir café a partir de ingredientes no tropicales tratando de tener un impacto positivo en el medio ambiente. A medida que aumenta la demanda mundial de café, también aumentan las plantaciones de café, lo que destruye las selvas tropicales. A medida que los tecnólogos de alimentos logran cada vez más hacer carne sin animales, su equipo de 9 está tratando de hacer café sin granos, utilizando solo ingredientes locales. Esta startup con sede en Ede está tratando de generar más conciencia y luchar por un café más sostenible. Fundada en 2021 ha recaudado 1 millón de euros.
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