Foto de Nathan Dumlao en Unsplash

Bienvenido de nuevo a nuestra cobertura del cáñamo, el superalimento. Esta vez vamos a echar un vistazo a las diferentes formas en que puede incorporar el cáñamo y las semillas de cáñamo en su dieta. Ahora, como alguien que no come de manera particularmente saludable, no me gusta mucho cambiar a ensaladas de granola y semillas, pero en realidad, hay muchas maneras de usar el cáñamo en su dieta. Así que realmente no tienes que cambiar la forma en que comes, lo cual es bueno, solo puedes agregar algunas proteínas y nutrientes saludables a tu dieta actual. 

Malteada verde 

Así que este es ideal para cualquier persona a la que le guste un desayuno rápido o que generalmente no desayune. No soy de los que comen por la mañana, así que si no tienes tiempo o simplemente no tienes hambre en ese momento, esta es una excelente opción para comenzar el día de manera súper saludable. También me gusta esta receta porque no soy una gran persona de frutas y esto es principalmente vegetales. 

Necesitarás:

• Proteína de cáñamo o corazones de cáñamo
• Espinacas 
• Zanahorias 
• Jugo de Naranja 
• Leche de almendras 

La receta original tenía medidas, pero creo que con los batidos puedes poner la cantidad que quieras. Todo lo que necesitas saber es que el batido debe contener 3 cucharadas de corazones de cáñamo o proteína de cáñamo en polvo. Mételos todos en una licuadora y vete a la ciudad. Es así de fácil y si preparas los ingredientes la noche anterior, solo te tomará unos minutos. 

pesto de cáñamo

Esta receta es fantástica si quieres algo súper saludable que puedas guardar en el refrigerador y agregar a las comidas. El pesto es probablemente una de las opciones más versátiles de esta lista porque puedes ponerlo en un sándwich, hacer pasta, ponerlo en una ensalada, como sea que comas, siempre hay un lugar para el pesto. 

Necesitarás: 

• 100 g de piñones
• 50 g de semillas de cáñamo
• 800 g de albahaca fresca 
• ½ limón
• 2 cucharadas de aceite de cáñamo 
• 2 dientes de ajo 
• 50 g de parmesano o equivalente de verduras 
• Sal al gusto
• Orégano Al Gusto

Tostar ligeramente las semillas de cáñamo en una sartén a fuego lento, con cuidado de no quemarlas o se notará mucho el sabor en el pesto. 

Luego necesitarás un procesador de alimentos o una licuadora, pon todo menos el aceite de cáñamo y procesa hasta obtener una especie de pasta crujiente. Luego, si usa un procesador de alimentos, rocíe el aceite de cáñamo mientras se mezcla lentamente o póngalo en un tazón y mezcle a mano mientras agrega el aceite. Luego solo agrega un toque de sal y listo, pesto de cáñamo perfecto. 

Nuggets de cáñamo vegetariano

Esta es una gran receta para los vegetarianos que quieren un refrigerio delicioso y saludable que no se sienta demasiado saludable. 

Necesitarás:

• 65 g de mijo
• 100 g de brócoli rallado
• 100 g de zanahoria rallada
• 1 cucharadita de romero fresco
• 2 cucharadas de semillas de cáñamo
• 1 cucharada de aceite de oliva o de cáñamo
•  ½ cucharadita de ralladura de limón
• 2 chalotes
• Pizca de pimienta de cayena
• 1 cucharadita de mostaza de grano

Primero, querrá poner el mijo en una cacerola pequeña con agua y sal, luego cocine a fuego lento durante 20 a 25 minutos hasta que los granos estén esponjosos y luego deje que se enfríe. Mientras haces esto, puedes precalentar el horno a unos 180 grados. Poner papel de horno en una bandeja, engrasarlo y meterlo en el horno.

Cocine la zanahoria y el brócoli en una sartén con aceite de oliva o de cáñamo. Ralla los chalotes en la sartén y sazónalo todo con sal y pimienta. Una vez que el brócoli esté de color verde brillante, las verduras deben estar lo suficientemente cocidas y puedes agregar todo el condimento. 

Deja que todo se enfríe un poco y luego puedes poner 200 g del mijo cocido en un procesador de alimentos con las semillas de cáñamo y la mostaza en grano. Agregue las verduras y procese hasta que todo comience a agruparse. 

Luego forma tus nuggets en manos ligeramente engrasadas antes de colocar sobre el papel de horno. 

Hornee durante unos 20 minutos, pero voltee en la marca de 10 minutos para que se cocinen de manera uniforme. 

Recomendaría obtener una salsa para ellos o tal vez mezclar una mayonesa de mostaza y miel. 

Crepes de cáñamo

Esta es una gran receta fácil que he notado en todos los sitios de recetas de cáñamo. Me encantan las crepas porque son muy versátiles. Si eres una persona sana, puedes comer fruta, yogur, miel, etc., o si eres yo, puedes hacer azúcar, limón, chocolate para untar, etc. 

Necesitarás: 

• 200g de harina 
• Huevos 2
• 2 cucharadas de corazones de cáñamo
• 220 ml Leche 
• Pizca de sal 

Como con la mayoría de las recetas de cáñamo, necesitarás una licuadora o un procesador de alimentos. La forma más fácil de hacer esto es poner todo lo que está en esa lista en una licuadora de alta velocidad durante un par de minutos y luego tendrás la masa inmediatamente. 

Debe dejar reposar durante aproximadamente una hora, por lo que si los está preparando para el desayuno, asegúrese de tener en cuenta ese tiempo. Si lo desea, incluso puede hacerlo la noche anterior y cubrirlo en el refrigerador. Durará hasta 48 horas si te sobra algo. 

Luego, necesitará una sartén o sartén decente que caliente a fuego medio. Mi forma favorita de engrasar una sartén es verter un poco de aceite de oliva y luego limpiarlo alrededor de la sartén con un trozo de papel de cocina. Luego puede usar ese papel de cocina para volver a engrasar la sartén antes de cada panqueque. 

Me gusta usar un cucharón para verter la masa en la sartén porque encuentro que un cucharón lleno es casi perfecto. 

Una vez que el líquido en la parte superior de la crepa se haya ido, puedes voltear con una espátula o simplemente con la sartén si te apetece. No lo cocines demasiado una vez que lo hayas volteado porque ya está casi cocido. Solo debes asegurarte de que la parte inferior esté seca y comience a dorarse antes de servirla. 

Es posible que desee poner su horno a fuego lento y colocar un plato allí para que pueda apilar sus panqueques para mantenerlos calientes mientras cocina. 

Bueno, me he quedado sin espacio, pero volveré la próxima vez para ver la entrega final de Hemp The Superfood. 

Escrito por Tasha Porritt

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