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En esta entrega final de Hemp The Superfood vamos a repasar algunas fantásticas opciones de comidas principales que involucran cáñamo, especialmente las veganas. Como mencioné en la parte 1, el cáñamo es un suplemento increíble para las personas que no comen carne o no comen ningún subproducto animal. Esto se debe en gran parte a que está repleto no solo de proteínas, sino también de fibra y todo tipo de vitaminas y minerales importantes. La comida vegana no tiene por qué ser aburrida, así que vamos a ver algunas opciones deliciosas que son saludables y deliciosas. 

Sub de albóndigas veganas

Encontré esta receta en algunos lugares diferentes y se veía deliciosa y fácil de hacer. Como alguien que no come carne, una de las primeras cosas que extrañé fue este tipo de delicioso alimento reconfortante que a menudo se basa en carne y lácteos. Todavía no he probado a hacerlos, pero sin duda se ven muy sabrosos, así que aquí está la receta. 

Necesitarás: 

• 4 cucharadas de corazones de cáñamo
• 200g puré de patata 
• 2 cucharadas de salsa de soja 
• 125 ml de caldo de verduras 
• 6 dientes de ajo 
• ½ Cebolla 
• 2 cucharadita de pimentón ahumado 
• 2 cucharadas de parmesano vegano 
• 200 g de gluten de trigo 
• 2 cucharadas de orégano seco
• ½ cucharadita de semillas de hinojo
• 65 g de perejil fresco
• Sal y pimienta para probar 

Para el resto necesitarás: 

• Salsa marinara (la prefabricada está bien a menos que ya tengas una receta que te guste)
• Un panecillo o baguette de tamaño decente 
• Medio limón
• Más queso parmesano vegano si quieres 
• un poco de cohete

Caliente el horno a 180 grados centígrados antes de comenzar con su mezcla. 

Tome un tazón de tamaño decente para mezclar papa, salsa de soya, cebolla y ajo rallados, caldo de verduras, cáñamo, perejil y otras especias. Usa tus manos para mezclar todo esto hasta que tengas una bola densa y blanda de bondad. 

Pon un poco de papel de hornear en una sartén y engrasa tus manos. Luego arranque partes de la masa y enróllela en bolas del tamaño de cualquier albóndiga promedio. 

Mételos en el horno precalentado durante unos 15 minutos antes de darles la vuelta y dejarlos otros 15 minutos. 

Luego caliente su salsa marinara en una sartén y agregue sus albóndigas a fuego lento durante unos minutos. 

Recomiendo tostar el panecillo, echar la rúcula en el limón y luego untar el panecillo con una buena porción de salsa marinara en el panecillo inferior. Luego, baje la rúcula, agregue tantas bolas como quepan cómodamente, cubra con más salsa y el resto de su queso parmesano vegano. 

Ahí lo tienes, una delicia vegana para esos días en los que no te apetece comer sano. 

Hamburguesa de cáñamo

Una excelente manera de utilizar el cáñamo en una dieta vegetariana o vegana es usarlo para hacer hamburguesas. Por supuesto, las hamburguesas vegetarianas y veganas son un tema muy controvertido ya que son increíbles o terribles y no las he hecho, pero han tenido muy buenos comentarios. Esta receta es vegana, pero obviamente puedes ponerle tantas cosas no veganas como quieras, planeo hacerlo. Tanto queso, oh sí, de todos modos. 

Necesitarás: 

• 1 camote 
• 200 g de semillas de cáñamo
• 1 Lata Garbanzos
• 2 Cebolletas
• 1 cucharada de linaza molida 
• 2 dientes de ajo
• 100 g de pan rallado
• 2 cucharadas de copos de levadura
• 100 g de cilantro (o perejil si eres una de esas personas que piensa que el cilantro sabe a jabón)
• Pizca de sal 

La receta piensa que debes calentar la batata en el microondas, pero creo que sería mucho mejor si la asas primero. Eso es lo que voy a hacer, pero por el bien de la discusión, puedes pelarlo y pincharlo varias veces, luego ponerlo en el microondas durante 3 minutos y dejar que se enfríe antes de cortarlo. 

Calculo que lo picamos, lo cubrimos con aceite de oliva, sal y pimienta, luego lo metemos en el horno a unos 180 grados C durante 10 a 15 minutos hasta que esté suave y luego lo dejamos enfriar. Eso debería darle un mejor sabor a las hamburguesas. 

Luego, desea poner la papa y los garbanzos en un procesador de alimentos y trabajar hasta que se combinen. 

Luego agregue sus semillas de cáñamo y todo lo demás en el procesador de alimentos y combine. Si quieres puedes ponerle un huevo para ayudar a que se pegue. 

Calentar una sartén con aceite de oliva a fuego medio. 

Luego moldee la mezcla en empanadas listas para freír. Póngalos en la sartén y fríalos por cada lado durante unos 5 minutos cada uno. 

Deja enfriar por 10 minutos y sirve con lo que quieras en el bollo que quieras! 

Pastel de zanahoria con cáñamo 

Finalmente, hagamos un budín, uno que creo que funcionará bien con el sabor de las semillas de cáñamo. 

Que es lo que necesita:

• 4 zanahorias ralladas
• 175 g de azúcar moreno claro 
• 120 ml de aceite de cáñamo 
• 300 ml de leche de avena (o leche normal)
• 275g Aclare la harina 
• 2 cucharadita de polvo para hornear
• 1 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio 
• 50 g de semillas de cáñamo sin cáscara
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla 
• 100 g de harina de cáñamo 
• 100 g de ralladura de naranja 
• 100 g de nueces picadas 
• Pizca de sal 
• 2 cucharaditas de canela 
• 1 cucharadita de jengibre 
• 1 cucharadita de nuez moscada

Engrasamos un molde para tarta mediano y ponemos el horno a 180 grados centígrados. 

Ponga el aceite, la ralladura, el azúcar y la vainilla en un tazón, mezcle, luego agregue la leche y las zanahorias ralladas. 

Luego combine todas sus harinas, bicarbonato de sodio y polvo, así como la canela, la nuez moscada y la sal. 

Doble las cosas secas en las cosas húmedas junto con las nueces y las semillas. 

Luego simplemente hornee durante 15 a 20 minutos. 

Formación de hielo: 

• 350 g de margarina (sin lácteos si lo desea)
• 1 cucharaditas de extracto de vainilla
• 380 g de azúcar glas 

Bate la margarina primero para asegurarte de que esté agradable y, bueno, cremosa. 

Luego agregue el azúcar glas y el extracto de vainilla, y mezcle hasta que esté completamente combinado. 

Luego, puede aplicarlo al pastel como desee una vez que se haya enfriado, tal vez use una manga pastelera. 

¡Disfruta de estos sabrosos y sorprendentemente saludables bocadillos!

Escrito por Tasha Porritt

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• Fuente: https://www.cannabis-seeds-store.co.uk/Cannabis-Seeds-News/hemp-the-superfood-part-3