Desde jardines en los alféizares de las ventanas en la ciudad de Nueva York hasta tiendas temporales de jugos comunitarios en Cleveland, estos activistas están sembrando las semillas de un mundo diferente. Los líderes de justicia alimentaria trabajan para garantizar el acceso universal a alimentos nutritivos, asequibles y culturalmente apropiados. Estos líderes están transformando sus vecindarios a través de proyectos de justicia alimentaria.

Al comienzo de la pandemia de coronavirus, casi el quince por ciento de los hogares, y el dieciocho por ciento de los hogares con niños,reportaron experimentando inseguridad alimentaria. Esto significa que constantemente carecían de acceso a suficientes alimentos, tanto en calidad como en cantidad, para satisfacer sus necesidades. Sin embargo, esta experiencia no se distribuyó de manera uniforme: personas de color y personas LGBTQ+ reportaron experimentando inseguridad alimentaria a tasas significativamente más altas que sus pares blancos y heterosexuales. Para los activistas de todo el país, esta es una prueba constante de la necesidad de justicia alimentaria, o la transformación total de nuestro actual sistema alimentario. 

Justicia alimentaria es un movimiento que “trabaja para garantizar el acceso universal a alimentos nutritivos, asequibles y culturalmente apropiados para todos, al tiempo que aboga por el bienestar y la seguridad de quienes participan en el proceso de producción de alimentos”. La Justicia Alimentaria, profundamente relacionada con la justicia ambiental y racial, plantea la pregunta clave: ¿Cómo podemos crear un sistema alimentario que sane a las personas y al planeta?

En todo el país, los líderes vecinales están trabajando para responder a esta pregunta todos los días. A través de proyectos orientados a la justicia alimentaria, como jardines o cajas de agricultura apoyada por la comunidad (CSA), están creando vecindarios que son un terreno fértil para la justicia. A continuación, describimos algunos de nuestros proyectos de justicia alimentaria favoritos que han sido financiados colectivamente en ioby, que esperamos sirvan de inspiración para la acción en su ciudad o pueblo. Algo tan pequeño como plantar una semilla hoy puede generar ondas, creando condiciones de exuberancia y posibilidades para las generaciones venideras. 

Danielle Bagley, Consejo de Alimentos de WHIN

Danielle es la coordinadora de recaudación de fondos para el QUEJANDO (Washington Heights e Inwood) Consejo de Alimentos. La organización trabaja para fomentar los sistemas alimentarios sostenibles y el consumo de alimentos saludables en los dos barrios de Uptown Manhattan. Si bien su enfoque es local, su objetivo es global: a través de acciones creativas y cotidianas, sirven como catalizadores del cambio en los sistemas alimentarios al mismo tiempo que forman la próxima generación de líderes locales.

La organización hace esto a través de tres herramientas clave: becas, participación en la granja y un programa de "cultivo desde casa". Las becas WHIN otorgan $500 a cualquier residente local "interesado en obtener capacitación formal o certificación relacionada con la jardinería urbana, la agricultura o cualquier cosa que tenga que ver con el cultivo de alimentos". Esto ayuda a conectar a los residentes de Inwood y Washington Heights con organizaciones importantes, como los Jardines Botánicos de Nueva York, para que los miembros de la comunidad tengan las herramientas que necesitan para crear jardines prósperos. Utilizan crowdfunding para proporcionar estos estipendios a los vecinos interesados. 

Su proyecto final es Grow From Home, que pone jardines de alimentos en el alféizares de ventanas (¡sí, leíste bien!) de los neoyorquinos. Este programa brinda a las familias las semillas, los suministros y el conocimiento que necesitan para crear mini-granjas prósperas en su apartamento, que incluyen lechuga, champiñones y tomates. El equipo de WHIN se apresura a enfatizar que cultivar alimentos en el hogar, sin importar los pies cuadrados, es mucho más simple de lo que piensa. 

Alexandra, Proyecto SWAG, Newark, Nueva Jersey

El proyecto SWAG es tan divertido como parece. Con sede en el vecindario South Ward de Newark, SWAG es un programa de agricultura urbana, educación y desarrollo comunitario. En una sola temporada, cultivaron más de 3,500 libras de frutas y verduras orgánicas. SWAG también se asocia con escuelas locales, iglesias y centros comunitarios locales para distribuir estos productos a los vecinos, a menudo de forma gratuita. 

Además de su trabajo de cultivo estacional, el programa central de SWAG es un programa de pasantías de sostenibilidad para estudiantes de secundaria y universitarios. Durante el programa, los pasantes tienen la oportunidad de aprender sobre el sistema alimentario en Newark y convertirse en parte del cambio que les gustaría ver para proporcionar más abundantes productos frescos. Además de la capacitación agrícola, los pasantes también reciben un estipendio de trabajo que cubre el transporte, las comidas diarias y su tiempo en el jardín. 

Sin embargo, los beneficios creados en la granja durante la pasantía a menudo se extienden mucho más allá del cheque de pago o la primavera dedicada al cultivo de alimentos. Como escribe Alexandra, “las personas de las comunidades que cuidan conjuntamente su tierra y sus alimentos crean lazos comunes y forman redes sólidas que se extienden más allá de la finca”. Eso es algo hacia lo que todos podemos crecer. 

Bianca B, jugos frescos de Ujima, Cleveland, OH

Si piensa en jugo recién exprimido, puede pensar en celebridades en Los Ángeles que gastan $ 15 en una bebida. Pero Bianca, activista, organizadora y nutricionista en Cleveland, está tratando de romper ese estereotipo con Ujima Fresh Juices. A través de mezclas refrescantes de jengibre, col rizada, espinacas, pasley y plátano, Bianca no solo trae jugos ricos en nutrientes a su comunidad, sino que también les enseña cómo prepararlos. Sin embargo, en sus propias palabras, “es más que vender jugo, el jugo es solo el comienzo. Se trata de nutrir cuerpos y refrescar comunidades, comenzando en Greater Buckeye”, un vecindario en Cleveland. 

Además de cultivar habilidades prácticas y orientadas a la salud, Ujima Fresh Juices tiene como objetivo educar y llamar la atención sobre la falta de supermercados con productos frescos asequibles en el vecindario. Al ser los "primeros en responder" a esta crisis con jugos, batidos y ensaladas, brindan soluciones prácticas para aumentar la vitalidad, la salud y el bienestar de los residentes a largo plazo. 

Danny G, AgriHOOD, Macon, Georgia

En el lado sur de Macon, Georgia, se está desarrollando una transformación. Danny G. y su equipo crearon el primer Agrihood de Georgia: un centro para la agricultura comunitaria, el desarrollo de uso mixto y la participación comunitaria en el centro de la ciudad. 

Lo han hecho transformando 12 parcelas arruinadas en 5 acres de tierras de cultivo frescas, donde cultivarán frutas y verduras. Al igual que muchas ciudades sin inversión en los Estados Unidos, el lado sur de Macon tiene menos de tres tiendas de comestibles, lo que hace que encontrar alimentos frescos y asequibles sea extraordinariamente difícil. Agrihood espera llenar este vacío de una manera sostenible, sin enviar alimentos a través de las fronteras estatales, usar pesticidas o prácticas laborales de explotación. 

Además de la granja de cinco acres, Agrihood albergará una cocina comunitaria, donde los miembros de la comunidad pueden aprender a cocinar con ingredientes locales de manera saludable y satisfactoria. Esto es especialmente importante para los miembros de la comunidad sin hogar, quienes pueden no tener un espacio para preparar los alimentos que se cultivan. También es una función comunitaria esencial: ¡lo único mejor que cultivar alimentos juntos es comerlos! 

Si se siente inspirado para promulgar un proyecto de justicia alimentaria en su propio vecindario, existen infinitas rutas que puede tomar. Ya sea que desee tomar una página del Libro del Consejo de Alimentos de WHIN y cultivar vegetales en el alféizar de su ventana, o crecer recaudando fondos para un Agrihood, hay tantas formas de promover la justicia alimentaria como personas en su comunidad. 

Recursos adicionales

1. Proyectos de medios aliados “Recetas para la Hospitalidad Radical” es una revista digital que ofrece recetas y reflexiones sobre la resistencia a la alimentación y la autodeterminación. La colección se centra en las organizaciones que luchan por la justicia alimentaria, tanto como personas como como movimientos. 

2. Esta guía de FoodPrint explora los antecedentes históricos de la justicia alimentaria y los factores sistémicos que han convertido la tierra y los alimentos en armas contra las comunidades de color.
3. Esta lista completa de organizaciones luchar por la justicia alimentaria en sus comunidades puede ayudar a proporcionar contexto, información e inspiración para crear proyectos de justicia alimentaria en su propio vecindario.

ioby es una organización nacional sin fines de lucro dedicada al crowdfunding, pero somos mucho más que eso. Ayudamos a conectar a los líderes (¡como usted!) con entrenamiento y apoyo uno a uno para recaudar el dinero que necesitan de sus comunidades para hacer que nuestros vecindarios sean más seguros, más verdes, más habitables y más divertidos.

¿Tiene una gran idea para hacer el bien en su vecindario? ¡Queremos ayudar! Comparta su idea con nosotros y podemos ayudarlo a comenzar.

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• Fuente: https://blog.ioby.org/meet-the-neighborhood-leaders-fighting-for-food-justice/