Incluso la empresa de alimentos Nestlé está ahora en "Blockchain". Con esta tecnología, los suizos occidentales quieren garantizar la trazabilidad de los alimentos para consumidores, empresas y proveedores.
Para este propósito, Nestlé lleva año y medio trabajando en el tema de las “bases de datos descentralizadas” como parte del proyecto “IBM Food Trust”. “La tecnología Blockchain está diseñada para satisfacer la demanda de los consumidores de una mayor transparencia”, dijo Benjamin Dubois, quien dirige los proyectos blockchain de Nestlé, en una entrevista con la agencia de noticias AWP.
Nestlé ha sido parte de la iniciativa de fideicomiso de alimentos del gigante informático IBM durante algún tiempo, dijo Dubois. Además de Nestlé, también participan en el programa corporaciones globales como Walmart y Unilever. En términos concretos, las empresas involucradas quieren proporcionar datos para la recolección, procesamiento, etiquetado de productos y transporte en la solución blockchain de IBM.
Gracias a la solución Servicios, las empresas esperan poder ver dichos datos en unos pocos segundos, a diferencia de los métodos de consulta tradicionales. El nuevo proceso está diseñado para brindar a todos, desde el productor, hasta el vendedor y el cliente final, acceso a una amplia gama de información sobre los diferentes productos.
Como opción para la recopilación de datos, se está probando el ya extendido código QR, dijo el gerente de Nestlé. Dicho código, colocado en la etiqueta del producto, puede proporcionar datos sobre el origen y la composición del producto. También sería posible informar a los consumidores sobre el fabricante, la fecha de procesamiento o la etiqueta biológica del producto.
Prueba con papilla baby
Nestlé ya ha realizado las primeras pruebas con productos sencillos, por ejemplo, papilla para bebés. Este año, los planes son extender el proyecto a otros productos, agregó Dubois.
Las empresas de alimentos esperan varios beneficios de la cadena de bloques: un mejor control de su oferta y una identificación más rápida de cualquier problema. Esto se refiere a productos contaminados o ya en mal estado. “El objetivo es una visibilidad total en tiempo real”, dice Nestlé, un minorista de alimentos de múltiples marcas cuya cartera incluye alrededor de 2,000 marcas y cuenta con 165,000 proveedores.
Nestlé también recibe apoyo de defensores del consumidor. La asociación de consumidores franco-suiza FRC da la bienvenida a la iniciativa: “La trazabilidad de los productos satisface una fuerte demanda de los consumidores”, dijo la secretaria general de FRC, Sophie Michaud Gigon. Porque algunas etiquetas, que no se prueban durante dos o tres años, son problemáticas.
El pasado ha demostrado que, por ejemplo, en el contexto del fraude de la carne de caballo en lasaña en 2013, la falta de trazabilidad hizo difícil encontrar a los responsables. Por lo tanto, el intento de aumentar la transparencia del origen de los productos loable, mantienen los defensores de los consumidores.
imagen de Shutterstock
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Fuente: https://thebitcoinnews.com/nestle-jumps-on-blockchain-train/
