Documento técnico sobre la innovación en horneado de Innophos

Luego del exitoso lanzamiento de nuestra cartera LEVAIR® ampliada de soluciones para hornear, nos complace compartir la ciencia detrás de LEVAIR® Fortify y los poderosos beneficios que puede proporcionar a los panaderos para resolver los desafíos que enfrentan al formular con mezclas de proteínas únicas.

CRANBURY, Nueva Jersey (PRWEB) 10 de noviembre.

Innophos, líder mundial en soluciones de ingredientes especiales que brindan beneficios versátiles y de gran alcance para los mercados de alimentos, salud y nutrición, anunció hoy el lanzamiento de su último documento técnico, Soluciones para horneado con alto contenido de proteínas. “Alta fuente de proteínas” es un reclamo cada vez más común en productos horneados dulces, ya que los consumidores buscan productos más saludables con mayor valor nutricional. Pero agregar proteínas a las recetas puede dar como resultado productos densos y secos que son difíciles de hacer con los equipos existentes.

El nuevo documento técnico aborda los desafíos de horneado que se presentan al fortificar con proteínas y muestra cómo LEVAIR® Fortify puede mejorar el volumen, la textura y la maquinabilidad. Los temas clave incluyen:

• Tendencias de ingredientes proteicos
• Soluciones para abordar los desafíos de hidratación en la cocción con alto contenido de proteínas
• Estudios de casos detallados que destacan el impacto de LEVAIR® Fortify

“Tras el lanzamiento exitoso de nuestra cartera LEVAIR® ampliada de soluciones para hornear, nos complace compartir la ciencia detrás de LEVAIR® Fortify y los poderosos beneficios que puede proporcionar a los panaderos para resolver los desafíos que enfrentan al formular con mezclas de proteínas únicas”, dijo Eugenia. Erlij, vicepresidente de marketing y comunicaciones de Innophos. “El equipo de Innophos se compromete a proporcionar productos respaldados por la ciencia de la más alta calidad y ha invertido en una importante investigación para fortalecer las ofertas en el espacio de productos horneados dulces, brindando nuevas soluciones a los panaderos”.

Accede a la cortesía Soluciones para horneado alto en proteínas documento técnico y encuentre más información sobre el Familia LEVAIR® de productos de innovación para hornear.

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Acerca de Innophos
Innophos es un productor internacional líder de soluciones de ingredientes especiales que brindan beneficios versátiles y de gran alcance para los mercados de alimentos, salud, nutrición e industriales. Aprovechamos nuestra experiencia en la ciencia y la tecnología de la mezcla y formulación de ingredientes a base de fosfatos, minerales, enzimas y botánicos para ayudar a nuestros clientes a ofrecer productos sabrosos, saludables, nutritivos y económicos. Con sede en Cranbury, Nueva Jersey, Innophos tiene operaciones de fabricación en los Estados Unidos, Canadá, México y China.

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