El mundo en línea tamaño del mercado de entrega de alimentos se fijó en alrededor de $ 130.2 mil millones en 2022 y está programado para crecer a $ 223.7 mil millones para 2027. Acelerado por la pandemia y el aumento de las expectativas de los clientes en general, el sector está creciendo a una tasa compuesta anual del 11.4 %. Cada vez más acortar los tiempos de entrega y los clientes que esperan comida y otros productos rápidamente es una tendencia irreversible que se ha establecido en los últimos años.
¿Qué es el comercio electrónico de alimentos?
Bueno, por lo general, cuando se dice entrega de alimentos, se asume que se trata de la entrega de alimentos frescos, pero la definición es más amplia. El comercio electrónico de alimentos es la venta de alimentos y bebidas (incluidos los artículos envasados) a través de una tienda en línea en lugar de una tienda física tradicional. Existe una superposición entre la entrega de alimentos de los restaurantes y una industria CPG (productos de consumo empaquetados) o F&B más tradicional donde los artículos empaquetados como papas fritas y galletas también se incluirían en el comercio electrónico de alimentos.
¿Qué es la automatización de la entrega de alimentos?
La entrega de alimentos en general ha crecido exponencialmente como se indicó anteriormente y esto ha llevado a las organizaciones a pensar más profundamente en lograr eficiencia en lo que respecta a la entrega. Las cadenas de restaurantes de comida rápida como McDonald's, BurgerKing y Starbucks, que tradicionalmente se dedicaban mucho a cenar, han tenido que tomarse en serio la entrega a domicilio y dedicar equipos completos a ocuparse del creciente negocio de entrega a domicilio. Y aquí es donde entra en juego la automatización de la entrega de alimentos. Hay varios desafíos en la automatización de la entrega de alimentos, como la falta de digitalización y la gestión del conductor de entrega, lo que ha abierto una ola de innovación completamente nueva.
Principales tendencias de automatización de entrega de alimentos para 2023
Ahora, en cuanto a las tendencias a tener en cuenta, desde la innovación en los modelos de entrega hasta la tecnología de vanguardia para la optimización de rutas y más, están sucediendo muchas cosas.
- Agregación Carrier
Para una cadena de restaurantes F&B, uno de los mayores dilemas que enfrenta es con respecto a los repartidores. ¿Se debe tener una flota completamente interna o se subcontratan las entregas? Una plataforma de automatización de entrega de alimentos como LogiNext viene con una solución en la que una marca puede utilizar los repartidores de la manera más óptima. A través de Carrier Aggregation, todos, desde sus propios controladores hasta controladores de agregadores de alimentos de terceros y solo controladores externos, todos vienen en una sola plataforma con un conjunto diferente de reglas que guían su utilización. Habrá colaboración en todos los ámbitos, como la integración reciente con Grab y McDonald's.
- Optimización de ruta avanzada
Este es un pilar central de cualquier plataforma de entrega de última milla, pero una tendencia perenne. Los avances en la optimización de rutas seguirán desempeñando un papel en el perfeccionamiento de los sistemas de entrega de alimentos. Con más IA y ML trabajando en conjuntos de datos más grandes, la generación de rutas se está volviendo más sofisticada. La comunicación en tiempo real con el conductor y el cliente final sobre la ETA precisa también da como resultado una gran experiencia.
- Sostenibilidad
La reducción de la huella de carbono es un resultado directo de la optimización de rutas y una operación más optimizada gracias a un software TMS basado en la nube. (consulte la calculadora de sostenibilidad). Pero, en general, las marcas son cada vez más conscientes de la sostenibilidad. Desde un 'abastecimiento más consciente' hasta la reducción de los envases y la ayuda a las causas medioambientales, contribuyen en gran medida a establecer una conexión con la generación actual de consumidores. Más y más formas de enfocarnos en la sostenibilidad de tal manera que no solo se convierta en una palabra de moda, sino que realmente genere un impacto es una tendencia que esperamos en un futuro cercano.
- Drones y Nuevas Tecnologías en la Entrega a Domicilio
Todavía estamos a unos años de que los drones se conviertan en la corriente principal para la entrega de alimentos. Esto se debe principalmente a razones reglamentarias y también al hecho de que la tecnología de drones aún debe evolucionar antes de que pueda usarse a escala. Pero en 2023, uno puede esperar más y más proyectos piloto en los que las marcas prueben la entrega de alimentos a través de drones o prueben robots de entrega automatizados y demás.
Directo al consumidor se fortalecerá
Debido al auge de las cocinas oscuras y las tiendas oscuras, han surgido formas completamente nuevas de crear marcas. A medida que la competencia se vuelve más dura con más plataformas para vender alimentos y también más marcas que compiten por la participación de bolsillo del cliente, una solución a largo plazo es crear un canal fuerte directo al consumidor. Las marcas encontrarán formas de crear más puntos de contacto con el cliente final y también intentarán reducir la dependencia de aplicaciones de alimentos de terceros cuando se trata de entrega a domicilio. Esto dará como resultado un enfoque en la creación de sus propios sistemas logísticos para que puedan controlar la experiencia del cliente final.
Conclusión
La automatización de la entrega de alimentos será una prioridad para las marcas de alimentos y bebidas. Al observar todas estas tendencias, está claro que las marcas de todo el mundo están priorizando el uso de la tecnología en sus operaciones logísticas. Esto no solo les ayuda a obtener más visibilidad sobre las operaciones y ser más eficientes, sino que estos sistemas son increíblemente útiles para brindar una excelente experiencia de entrega.
En LogiNext, hemos trabajado con más de 200 empresas en más de 50 países, y esta es una discusión común que tenemos con los CSCO y gerentes de operaciones en todos los ámbitos. Si también tiene en mente la entrega de alimentos y la automatización de la entrega a domicilio, haga clic en el botón a continuación y un experto en entrega de última milla se pondrá en contacto con usted.
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- Fuente: https://loginextsolutions.com/blog/top-food-delivery-trends-to-watch-out-for-in-2023/
