¿Qué tienen en común las erupciones volcánicas y la molienda del café? Según un equipo de químicos y geofísicos del café de Estados Unidos y la República de Corea, Ambos producen una buena cantidad de electricidad estática., tanto es así que los vulcanólogos ahora están examinando el proceso de elaboración del espresso.
Es bien sabido que al moler los granos de café se crea electricidad estática debido a la fractura y fricción que se produce. Esto hace que las partículas de café se aglomeren y se peguen al molinillo. Sin embargo, no se sabía mucho sobre cómo esto afecta el café elaborado resultante.
Para investigar los posibles impactos, el equipo molió granos de café tostados de diferentes países y con diferentes colores de tueste y contenidos de humedad. No encontraron ninguna asociación entre la electricidad estática (medida con un electrómetro) y el país de origen del café. Sin embargo, el equipo descubrió que la estática era menor cuando el café tenía un mayor contenido de humedad interna y cuando la molienda era más gruesa. Los tuestes claros también produjeron menos carga que los tuestes más oscuros, que tienden a ser más secos.
salpicadura de agua
Cuando compararon el espresso elaborado con granos de café idénticos molidos con o sin un chorrito de agua, descubrieron que moler con agua daba como resultado una preparación más fuerte y consistente. "Es como el comienzo de una broma: un vulcanólogo y un experto en café entran a un bar y luego salen con un artículo", dice el vulcanólogo. Joshua Méndez Harper de la Universidad Estatal de Portland. "Estas investigaciones pueden ayudar a resolver cuestiones paralelas en geofísica, ya sean deslizamientos de tierra, erupciones volcánicas o cómo el agua se filtra a través del suelo".
Esta semana, la Sociedad Australiana de Acústica y la Sociedad de Acústica de América copatrocinaron la Acústica 2023 reunión en Sídney. Por eso no sorprende que la acústica del instrumento más emblemático de Australia, el didjeridu, fuera objeto de debate.
En caso de que no hayas visto u oído el instrumento de viento tradicional, se trata de un tubo de madera cilíndrico o cónico que normalmente mide unos 1.2 m de largo (ver figura a continuación). Desarrollado por los pueblos aborígenes hace unos 1000 años, el didjeridu se toca utilizando una técnica de respiración especial que crea un zumbido continuo en el instrumento. Luego, un intérprete hábil utiliza su propio tracto vocal para modificar el sonido que produce el instrumento.
Ahora, los físicos joe lobo y John Smith de la Universidad de Nueva Gales del Sur han realizado experimentos acústicos para comprender mejor cómo se toca el instrumento.
"Estábamos interesados en el efecto del tracto vocal del intérprete en varios instrumentos de viento", explica Smith. "El didjeridu parecía un comienzo obvio porque el efecto es muy sorprendente".
Continúa explicando los conceptos básicos de la técnica de ejecución: “Las resonancias en la boca tienden a eliminar bandas de frecuencias en el sonido del didjeridu y notamos las bandas restantes. Es un poco como un escultor quitando mármol para dejar las cosas que notamos”.
Su estudio implicó el desarrollo de nuevas técnicas experimentales, como inyectar sonido en la boca de un músico para determinar su espectro de impedancia. Esta es una medida de qué frecuencias resonarán con el tracto vocal y cuáles no.
El equipo también analizó las propiedades acústicas del didjeridus y comparó técnicas avanzadas de ejecución de otros instrumentos de viento como el clarinete y el saxofón. "Seguimos investigando características sutiles de la interpretación expresiva de instrumentos de viento", dice Smith.
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- Fuente: https://physicsworld.com/a/what-volcanoes-and-coffeemaking-have-in-common-the-physics-of-playing-the-didjeridu/
