En un mundo donde aproximadamente un tercio de los alimentos producidos para el consumo humano se desperdicia, una nueva ola de nuevas empresas está avanzando para abordar esta crisis global. Según Eurostat, alrededor del 10% de los alimentos puestos a disposición de los consumidores de la UE (incluidos el comercio minorista, los servicios alimentarios y los hogares) pueden desperdiciarse. Esta estadística alarmante se yuxtapone a otra realidad asombrosa: unos 32.6 millones de personas en la UE no pueden permitirse una comida de calidad cada dos días. Dado que el desperdicio de alimentos contribuye significativamente a las emisiones de gases de efecto invernadero y desperdicia valiosos recursos naturales, el llamado al cambio es apremiante y pertinente.

De Milán a París, de Varsovia a Berlín y más allá, las empresas jóvenes están empleando tecnologías como la inteligencia artificial, el aprendizaje automático y el análisis avanzado para revolucionar la forma en que producimos, consumimos y pensamos sobre los alimentos. Estas nuevas empresas están desafiando el status quo, no sólo para reducir el desperdicio sino también para abordar la desigualdad alimentaria y la degradación ambiental.

Para este artículo, seleccionamos una lista de 10 nuevas empresas prometedoras fundadas entre 2019 y 2023 que desafían los sistemas convencionales en un intento por reducir el desperdicio de alimentos. Ya sea a través de nuevas formas de entregar frutas y verduras a la puerta de su casa, aprovechando la inteligencia artificial para remodelar las cadenas de suministro de alimentos o transformando los desperdicios de alimentos en tintes naturales, estas nuevas empresas están traspasando los límites de la sostenibilidad y demostrando que un futuro sin desperdicio no es solo una una quimera sino una realidad alcanzable.

Mercado de Bábaco: Ubicada en Milán, Babaco Market es una tienda de comestibles electrónicos anti-desperdicio que tiene como objetivo llevar a su puerta frutas y verduras menos conocidas, pero perfectamente comestibles. Todos los productos italianos que, por lógica de mercado, luchan por encontrar una salida comercial y corren el riesgo de ser desperdiciados, únicos, frescos y deliciosos se entregan cómodamente en el domicilio de los consumidores en una caja, a través de un servicio de suscripción. Fundada en 2020, ha podido conseguir más de 8 millones de euros.

Bene Bono: Bene Bono, con sede en París, es un productor de alimentos orgánicos con un giro fundado en 2020. La empresa compra verduras que se pasan por alto directamente a los agricultores, proporcionándoles una nueva fuente de ingresos. Al hacerlo, Bene Bono ofrece productos orgánicos a precios razonables a los consumidores y al mismo tiempo contribuye a la reducción del desperdicio de alimentos. Fundada en 2020, ha recaudado 8.8 millones de euros mientras continúa con su misión de reducir el desperdicio de alimentos.

Alimentossi: Foodsi, con sede en Varsovia, es una aplicación móvil diseñada para combatir el desperdicio de alimentos y ofrecer a los consumidores descuentos en alimentos, ya que las empresas tienden a preparar más comida de la que realmente pueden vender. Foodsi ayuda conectando a estas empresas con consumidores que pueden comprar artículos no vendidos a precios reducidos. Fundada en 2019, Foodsi ha recaudado 1.5 millones de euros, brindando a las empresas una forma de reducir el desperdicio y generar ingresos alternativos.

Flujo fresco: Con sede en Berlín, Freshflow está aprovechando la inteligencia artificial para remodelar la cadena de suministro de alimentos. Basado en pronósticos avanzados de pedidos, reabastecimiento y control de inventario, Freshflow reduce significativamente el desperdicio de alimentos y mantiene los estantes de las tiendas completamente abastecidos. Esto no sólo minimiza las emisiones de carbono, sino que también hace que los alimentos frescos sean más accesibles y asequibles, aumentando así las ganancias de los minoristas. Fundada en 2021, Freshflow ha obtenido 1.7 millones de euros mediante el uso de tecnología para abordar el desperdicio de alimentos a nivel mundial y las ineficiencias en el sector minorista.

Bytes verdes: Fundada en Islandia en 2020, GreenBytes es una innovadora herramienta de gestión de restaurantes que llamó nuestra atención el año pasado como ganaron el concurso de lanzamiento de startups de la UE de 2022. Centrada en la sostenibilidad y la eficiencia, la plataforma aprovecha la inteligencia artificial para ayudar a los restaurantes a optimizar los pedidos, gestionar el inventario y desglosar los menús. Fundada en 2020, ha conseguido 1 millón de euros para seguir reduciendo el desperdicio de alimentos y las emisiones de CO2 a través de la innovación y la tecnología.

La Pastelería Numérica: Con sede en París, La Patisserie Numerique es una empresa única que combina tecnología y artes culinarias. La empresa pretende revolucionar la elaboración de postres para chefs con su tecnología patentada de impresión 3D que utiliza residuos de alimentos y los convierte en postres. Fundada en 2019, La Patisserie Numerique ha recaudado más de 800 euros, lo que permite a los chefs nuevos caminos para explorar su creatividad y, al mismo tiempo, encontrar nuevos usos para el desperdicio de alimentos. 

Comida: Con sede en Essex, Nosh es una aplicación móvil impulsada por inteligencia artificial que ayuda a los usuarios a optimizar la gestión y el desperdicio de alimentos en el hogar. A través de la plataforma, los usuarios pueden realizar un seguimiento de las fechas de caducidad de sus productos en tiempo real mientras los clasifican para nunca despertarse con un producto que salió mal. Nosh también permite a los usuarios planificar con anticipación con una lista de compras integrada e incluso ofrece recetas de cocina con una selección de artículos que tiene en stock. Fundada en 2021, ha podido recaudar más de 69 euros con el objetivo de reducir el desperdicio de alimentos en todos los hogares. 

Orbisk: Orbisk, con sede en Utrecht, es un sistema de seguimiento de residuos de alimentos totalmente automatizado. Con una combinación de básculas y cámaras inteligentes con reconocimiento de IA, instaladas en contenedores de basura, pueden reconocer y rastrear los ingredientes desperdiciados. Su panel ayuda a las empresas a identificar y rectificar ineficiencias, ahorrando alimentos y dinero. Fundada en 2019, ha conseguido 5.4 millones de euros optimizando las ineficiencias en los servicios de suministro de alimentos.

Carbono Positivo: Establecida en Dublín, Positive Carbon implementa sensores pendientes de patente e inteligencia artificial para la detección de alimentos para proporcionar herramientas de informes de desperdicio de alimentos de alta calidad. Desde cafés de bajo volumen hasta campus de trabajo de alto volumen, están desarrollando estrategias avanzadas de reducción de residuos que pueden aumentar significativamente las ganancias operativas. Fundada en 2020 con una ronda de financiación no revelada, su objetivo es reducir el desperdicio de alimentos de sus usuarios en un 50 %.

SABIOS: Con sede en Londres, SAGES es una empresa innovadora que transforma los residuos de alimentos en tintes naturales, llevando la sostenibilidad al ámbito del color y la moda. Producen pigmentos en una gama vibrante de 12 colores, que son aplicables a una amplia gama de materiales (naturales y sintéticos). Son 100% naturales, fabricados completamente a partir de desechos de alimentos, menores emisiones de CO2 y neutralidad neta, y aún así logran una alta intensidad y color. solidez. Fundada en 2021, ha recaudado más de 140 euros.

Por cierto: Si es una empresa o un inversor que busca nuevas empresas interesantes en un mercado específico para una posible inversión o adquisición, consulte nuestra Servicio de contratación de empresas emergentes!

• Distribución de relaciones públicas y contenido potenciado por SEO. Consiga amplificado hoy.
• PlatoData.Network Vertical Generativo Ai. Empodérate. Accede Aquí.
• PlatoAiStream. Inteligencia Web3. Conocimiento amplificado. Accede Aquí.
• PlatoESG. Carbón, tecnología limpia, Energía, Ambiente, Solar, Gestión de residuos. Accede Aquí.
• PlatoSalud. Inteligencia en Biotecnología y Ensayos Clínicos. Accede Aquí.
• Fuente: https://www.eu-startups.com/2023/09/turning-waste-into-wealth-10-promising-european-startups-tackling-the-food-waste-crisis/