La producción sostenible de productos químicos y materiales a partir de biomasa renovable no alimentaria utilizando biorrefinerías se ha vuelto cada vez más importante en un esfuerzo hacia la visión de 'carbono neto cero' que recientemente prometieron países de todo el mundo. La ingeniería metabólica de sistemas ha permitido el desarrollo eficiente de cepas microbianas que producen en exceso un número cada vez mayor de productos químicos y materiales, algunos de los cuales se han trasladado a la producción a escala industrial. La fermentación es uno de los procesos clave que determinan la economía general de los bioprocesos, pero recientemente ha atraído menos atención de la investigación.
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