Me sentí como una pizza el otro día, algo que no es raro para mí. De vuelta en los antiguos días antes de Cristo (antes de COVID), mi esposa y yo íbamos a nuestro restaurante italiano favorito del vecindario, a 12 minutos a pie (o cuatro minutos en automóvil). Pero en lugar de ir a ese restaurante, pedí una pizza en mi aplicación "Best Food Trucks" y la recogí del camión de comida estacionado a unos 10 minutos en automóvil.
Mi experiencia no es única. Las cosas han cambiado en la forma de comer y beber descubierto, comprado, entregado, preparado y consumido. La clave para invertir en los períodos COVID y pospandémicos es encontrar nuevas empresas cuyos modelos comerciales adopten estas tendencias emergentes. Afortunadamente, hay muchas empresas emergentes que hacen precisamente eso.
El cambio se está produciendo en todos los ámbitos. Pero es el descubrimiento cubo que más me fascina. Es una gran tendencia de consumo que va mucho más allá de la comida. Desde casas hasta blusas, la tecnología, como la inteligencia artificial y el aprendizaje automático, está cambiando la forma en que descubrimos lo que amamos y lo que se alinea mejor con nuestros gustos y valores.
Si bien el descubrimiento es un problema que tenemos como consumidores, es una gran oportunidad para las empresas, especialmente las más pequeñas y menos conocidas, para llegar a los clientes de una manera más con y significa nivel. Una pequeña startup llamada Supersónico IA (una empresa en nuestro Inversor de primera etapa portafolio) está haciendo ambas cosas. Es una tecnología desarrollada para facilitar los pedidos de voz entre clientes y empresas a través de herramientas de asistente de voz como Amazon Alexa y Google Home. Los clientes pueden explorar más fácil y naturalmente el menú o catálogo de productos de una empresa. Y debido a que la tecnología permite que el asistente de voz recuerde todas las conversaciones anteriores con el cliente, aprende sus gustos y disgustos. Aunque es pequeño y está comenzando a crecer, Jetson tiene más de 10,000 restaurantes en su sistema hoy.
No hay ningún segmento del mercado de alimentos y bebidas en el que los enfoques innovadores de descubrimiento tengan un impacto mayor que en el vino. ¡Me ha costado décadas de beber de forma imprevista para descubrir mis vinos favoritos! Por eso soy un gran fan de dos Inversor de primera etapa empresas de cartera que eliminan muchas de esas conjeturas. Utilizan IA para que a los consumidores les resulte mucho más fácil encontrar el vino que aman. Yahyn es una de esas empresas. La puesta en marcha directa al consumidor se centra en las variables clave del gusto. Cuanto más vino compres, mejor podrá perfeccionar las botellas que más disfrutarías.
La otra empresa es Winc - uno de mis favoritos en el Inversor de primera etapa portafolio. Winc es una empresa innovadora de clubes de vinos ... pero el tipo de club de vinos que probablemente nunca haya visto antes. Recopila datos de sus cientos de miles de clientes y usa esos datos para hacerLos vinos que adoran sus clientes. Crea alrededor de 120 nuevos vinos al año. Desde su lanzamiento en 2011, ha crecido a una tasa compuesta anual promedio del 92%. Como crowdfunder, no tengo que elegir entre estos dos destacados. Me gustan los dos. Y un mercado del vino de $ 76.7 mil millones que no puede volverse digital lo suficientemente rápido permite que ambas compañías coexistan y prosperen.
COVID ha traído lo que habrían sido tendencias futuras más distantes al aquí y ahora. La infraestructura y la tecnología digitales que respaldan enfoques más personales y personalizados para el descubrimiento en línea continuarán avanzando después de COVID. Las startups serán una gran parte de eso. Y traerán innovaciones interesantes a otros aspectos de la industria de alimentos y bebidas a medida que gira hacia un panorama digital. Los primeros inversores inteligentes tendrán muchas más oportunidades para invertir en esta industria en rápida evolución.
Fuente: https://earlyinvesting.com/technology-is-changing-food-beverage-discovery/
