Alguna vez fue una suposición común dentro de la comunidad del cannabis que los cannabinoides de las plantas no se “activan” ni son útiles hasta que se “descarbonizan” (abreviatura de descarboxilado – que se refiere al proceso de calentar el cannabis antes de consumirlo. Pero esa noción ha demostrado estar muy equivocada.

Los cannabinoides mayores y menores de las plantas de cannabis crudas y sin procesar se encuentran en su forma ácida: THCA, CBDA, CBGA, CBCA y THCVA. Cuando se descarboxilan a una temperatura determinada, estos ácidos cannabinoides se convierten en sus homólogos neutros: THC, CBD, CBG, CBC, THCV, etc. (y la 'A' desaparece). Este proceso también se produce de forma natural, aunque mucho más lentamente, a medida que el cannabis seco envejece.

Salta a recetas de batidos de cannabis crudo.

Ácidos cannabinoides

Hasta ahora, los científicos médicos se han centrado principalmente en las propiedades terapéuticas de los cannabinoides neutros o descarboxilados. Pero cada vez más investigadores, médicos y pacientes reconocen el valor de los ácidos cannabinoides, así como de otros compuestos que se encuentran en la planta de cannabis cruda, que contiene diversas enzimas, vitaminas, minerales, proteínas, fibra, ácidos grasos esenciales, flavonoides, carotenoides y terpenos. y otros polifenoles.

Concentrados en los tricomas resinosos de las flores de cannabis crudas y, en menor medida, en las hojas, los ácidos cannabinoides como el THCA y el CBDA ofrecen una sólida cornucopia de beneficios para la salud sin ningún efecto intoxicante. Es más, los ácidos cannabinoides se absorben más fácilmente que sus versiones descarboxiladas.

Varios estudios han demostrado que el THCA, un neuroprotector, tiene actividad inmunomoduladora, antiinflamatoria, anticonvulsivante y antineoplásica, mientras que el CBDA es un potente antiemético y anticonvulsivo. Dr. Dustin Sulak, médico integrativo y experto en cannabis medicinal con sede en Maine, observa que "el CBDA es más fuerte y potente que el CBD, no sólo porque se absorbe mejor sino porque actúa con más potencia".

Más allá del brote

Cada parte de la planta de cannabis contiene sus propias sustancias químicas distintivas, que pueden interactuar de forma sinérgica, aumentando el potencial terapéutico de toda la planta más allá de los beneficios de un solo compuesto o componente botánico. Eso incluye todos los componentes del cannabis crudo. - no solo las flores:

• Hojas de sombra de cannabis.. Aunque generalmente poseen poco contenido de cannabinoides, las hojas de cannabis contienen otros compuestos beneficiosos, como alcaloides, flavonoides, resinas y terpenos. Las hojas de sombra, abundantes y relativamente fáciles de obtener, también tienen un alto contenido de clorofila, que tiene una serie de propiedades útiles que promueven la curación de heridas y de la piel y ayudan a desintoxicar el cuerpo de metales pesados. Muchos de los llamados remedios caseros implican el uso de hojas de cannabis crudas para tratar diversas afecciones. Un estudio en el Revista Africana de Medicina Tradicional, Alternativa y Complementaria menciona un tratamiento tradicional eficaz para la tuberculosis utilizando hojas de cannabis maceradas en agua tibia, administradas por los curanderos Bapedi de la provincia de Limpopo, Sudáfrica.
• Raíces de cannabis. Las raíces de cannabis no contienen fitocannabinoides, pero producen triterpenoides como la Friedelina, que tiene efectos antiinflamatorios, antipiréticos, anticancerígenos y antimicrobianos. Y el epifriedelanol, otro triterpenoide que se encuentra en las raíces del cannabis, tiene propiedades anticancerígenas y citoprotectoras que podrían ser útiles en el tratamiento de enfermedades relacionadas con el envejecimiento, según una revisión de Ethan Russo y Jahan Marcu en Farmacología Avanzada.
• Semillas de cannabis y cáñamo. Las semillas de cannabis y cáñamo crudas tienen un sabor suave a nuez y se encuentran entre los alimentos más nutritivos del mundo. Un artículo de Jace Calloway en eufítica informa que estas semillas llenas de nutrientes tienen potentes propiedades antiinflamatorias. Las semillas de cáñamo son ricas en ácidos grasos esenciales que se metabolizan en componentes básicos del sistema endocannabinoide. Agregue corazones de cáñamo (semillas de cáñamo peladas) a su batido o espolvoree un poco sobre ensaladas y platos de verduras. También puedes hacer germinar semillas de cannabis tal como lo harías con pasto de trigo u otras verduras y exprimirlas. El jugo de brotes de cannabis es especialmente rico en compuestos beneficiosos. Corte los brotes cuando tengan entre cuatro y cinco pulgadas de alto y retire el jugo.

Recién salido del jardín

¿Dónde se puede conseguir cannabis fresco? La respuesta más obvia es cultivar la tuya propia (si vives en un estado de EE. UU. que lo permite) o pedirle a un amigo productor algunos recortes. Mientras la planta todavía está en el suelo, es posible que desees conservar las colas en flor para obtener un producto final maduro. Recortar algunos de los cogollos más pequeños para exprimirlos no interferirá con esto y, de hecho, puede aumentar el tamaño y la potencia de las colas, así que considera recortar las ramas inferiores.

(Muchas gracias a Cora Genética por donar generosamente cannabis fresco para que Project CBD pudiera desarrollar varias recetas de batidos).

Al exprimir o añadir cannabis fresco a batidos, asegúrese de utilizar flores y hojas orgánicas, sin pulverizar, recién cortadas y lavadas. Las mejores flores para hacer jugo tienen tricomas pegajosos y ricos en resina que han madurado hasta adquirir un color lechoso o turbio. Las hojas deben ser de un verde intenso y tener un aspecto saludable. Las raíces deben lavarse y fregarse bien. Por lo general, las semillas no necesitan lavarse, pero deben estar sin rociar, limpias y clasificadas.

Es mejor utilizar el material de la planta de cannabis cruda poco después de la recolección. Si no lo usas inmediatamente, guárdalo en una bolsa hermética en el refrigerador durante una o dos semanas. También puedes congelar cannabis crudo para usarlo más adelante. Tenga en cuenta que las hojas y flores adquirirán un color más oscuro, pero los compuestos se mantendrán frescos durante varios meses en un recipiente bien sellado. Otra opción es hacer jugo o puré de cannabis fresco y congelarlo en cubiteras; simplemente coloque algunos en una bebida. ¡También se puede añadir puré de cannabis al pesto!

Chupitos puros y cócteles sin alcohol

Puedes beber “tragos” puros de jugo de cannabis fresco o agregar el jugo recién exprimido a un batido u otra bebida. Incluso un cóctel sin alcohol se puede mejorar con un poco de jugo C. Si desea un jugo suave y sin pulpa, use un exprimidor de proceso en frío como el Champion u otro tipo que elimine la fibra.

Si no le temes a un poco de textura, añade flores, hojas o un trozo de raíz de cannabis enteras y crudas a tu batido y obtendrás todos los beneficios además de un aumento de fibra. No se sentirá como si estuviera tragando un bocado de recortes de césped si usa una licuadora de alta velocidad y buena calidad que pueda pulverizar la fibra vegetal hasta obtener una consistencia fina y suave. (Nota: las licuadoras de mano o de inmersión generalmente no funcionan para este propósito).

Si no has consumido cannabis crudo antes, es mejor empezar poco a poco. No te hará sentir intoxicado, pero algunas personas pueden ser alérgicas o muy sensibles al cannabis crudo. Suspenda su uso si tiene una reacción adversa. Y ten en cuenta que si estás preparando una receta con flores ricas en ácidos cannabinoides y decides calentarla, acabarás descarboxilando los cannabinoides y el THCA se convertirá en THC, “The High Causer”.

No hay mejor manera de aumentar tus micronutrientes que con un trago de jugo de cannabis recién exprimido frío o un batido de cannabis crudo. El Proyecto CBD ha desarrollado tres, me atrevo a decir, deliciosa Recetas de batidos de cannabis para que las pruebes. ¡Pruébalos y cuéntanos lo que piensas!

Receta: Virgen María Jane

Perfecta para una tarde cálida, esta bebida helada, sabrosa y sabrosa está repleta de verduras y especias que combinan perfectamente con el cannabis fresco. Aumente el número de verduras si desea una textura más espesa, similar a la de un gazpacho, o agregue más chile si le gusta más picante. Para un delicioso cóctel sin alcohol, agregue un chorrito de kombucha con sabor a lima o cerveza sin alcohol y obtendrá un Red Eye virgen. Con tanto sabor, sentirás que te estás saliendo con la tuya. Para dos porciones.

Ingredientes:

• 1 taza empaquetada o más de cannabis fresco, cortado en pedazos ásperos: flores, hojas o una mezcla
• Un tallo de apio, incluidas las hojas, cortado en cubitos, más dos tallos para servir.
• 1 tomate roma, sin semillas y cortado en cubitos
• ½ pimiento morrón, sin semillas y cortado en cubitos
• 2 ramitas de cilantro, hojas y tallo, picados en trozos grandes, más algunas ramitas extra para servir
• 1 cucharadita de rábano picante preparado
• 1/2 cucharadita de chalota o cebolla morada picada
• 1-2 dientes de ajo pelados (opcional)
• ½ a 1 chile japapeño o serrano, sin semillas y cortado en cubitos (opcional)
• Salsa inglesa un poco
• 1/2 cucharadita de sal de apio o semilla de apio molida
• Sal kosher al gusto
• Pimienta negra a gusto
• Salsa picante al gusto (Tabasco u otra)
• 1 lima, jugo
• 16 onzas de jugo de tomate bajo en sodio

Instrucciones: Licua todos los ingredientes en una licuadora, ajustando los condimentos y agregando más jugo si es necesario. Sirva sobre hielo en vasos altos con un tallo de apio y una o dos ramitas de cilantro.

Receta: Cannalicious de bayas

Las bayas de color oscuro están repletas de antioxidantes y flavonoides, y los estudios han demostrado que la ingesta regular de flavonoides reduce la tasa de deterioro cognitivo en los adultos mayores, lo que lo convierte en el batido antienvejecimiento perfecto. Un chorrito de jugo de cereza o granada, o té de hibisco, agrega aún más sabor, color y nutrientes. Puede adaptar este batido a su cociente de dulzura y espolvorear un poco de polvo de hongos medicinales para estimular aún más el cerebro. Bebe este batido y quizás vivas para siempre. ¡Y tiene un sabor increíble! Para dos porciones.

Ingredientes:

• 1 taza empaquetada o más de cannabis fresco, cortado en pedazos ásperos: flores, hojas o una mezcla
• 1 ½ a 2 tazas de bayas congeladas mixtas: arándanos, frambuesas, moras, fresas y/o cerezas
• ¾ de taza de jugo de cereza oscura o granada, o té de hibisco frío sin azúcar (puedes encontrar flores secas de hibisco en tu mercado mexicano local)
• Jugo de un limón
• ¾ taza de leche sin azúcar de almendras, anacardos, soja, arroz u otra leche vegetal
• Miel, 2-3 dátiles medjool deshuesados ​​o stevia al gusto
• Opcional: dos cucharaditas de polvo de hongos medicinales secos mezclados

Instrucciones: Licue todos los ingredientes en una licuadora hasta que quede suave y agregue más líquido según sea necesario. Servir en vasos altos.

Receta: Trópico de Canna

Este batido cremoso tiene un hermoso color verde brillante y está lleno de sabores de frutas tropicales como mango, papaya y piña. Agregue algunas semillas de cáñamo para aumentar los ácidos grasos, o fresas y menta, a su gusto. Garantizado para transportarte a una isla tropical con las mejores olas para el surf cuerpo y mente. Para dos porciones.

Ingredientes:

• 1 taza empaquetada o más de cannabis fresco, cortado en pedazos ásperos: flores, hojas o una mezcla
• 2 tazas de mango, piña, papaya y/o fresa congelados mezclados
• Trozo de 1 pulgada de raíz de jengibre cruda y fresca, cortada en cubitos
• 2 tazas o más de agua de coco, leche vegetal o agua
• 2-3 cucharadas de semillas de cáñamo crudas, opcional
• Miel, 2-3 dátiles medjool deshuesados ​​o stevia al gusto
• Un par de hojas de menta para darle sabor y/o decorar (opcional)

Instrucciones: Licue todos los ingredientes hasta que quede suave, agregando más líquido o fruta para obtener la consistencia deseada. Sirva en vasos altos con guarnición de menta opcional.

Melinda Misuraca es una escritora colaboradora de Project CBD con una vida pasada como productora de cannabis de la vieja escuela especializada en cultivares ricos en CBD. © Derechos de autor, Proyecto CDB. No puede ser reimpreso sin permiso.

Referencias

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